Куркума с черным перцем: как действуют полезные свойства, рецепты с соотношением меда, оливкового масла, а также мнение Островского и правила приема

Полезный дуэт куркумы с черным перцем

Автор статьи
Русинова Анна Михайловна
Время на чтение: 3 минуты
АА

Ярко-желтого цвета с присущим ей нежно-пряным ароматом куркума, используемая для приготовления мясных и рыбных блюд, имеет много полезных веществ, способных положительно влиять на здоровье человека.

Происходит это за счет куркумина – главного ее компонента. Именно этот ингредиент положительно действует на кровообращение, обмен веществ, желчеобразование, улучшает пищеварение, чем помогает противостоять целому ряду заболеваний.

Еще более известный в кулинарии черный перец. Но приправа не только способна улучшить вкус еды. Специя эта тоже известна своими лечебными свойствами, благодаря главному веществу пиперину.

Оказывается, совмещение этих приправ оказывает еще больший терапевтический эффект.

Как действует

Именно благодаря черному перцу, куркума лучше усваивается нашим организмом. А все дело в том, что куркумин, отличаясь низкой биодоступностью, быстро расщепляется в печени и выводится с организма, поэтому лишь незначительная часть его попадает в кровь, оказывая лечебное воздействие.

фото 4Черный перец, а, вернее, пиперин, обладает способностью сдерживать расщепление куркумина. Благодаря этому, большая часть этого вещества будет усвоена организмом, а не выведена из него. Поэтому и терапевтический эффект будет выше.

Полезные свойства

Куркумин и пиперин — удивительные компоненты, обладающие многими целительными способностями, в частности:

  • облегчают и снимают болевой синдром – добавив в куркуму черный перец, можно получить идеальное средство, способное облегчить не только болевые ощущения при артрите, но и унять боль неврологического характера;
  • активно помогают в борьбе с ожирением – такое соединение специй является мощным средством в борьбе с лишними килограммами. Для избавления от жировых отложений надо каждое утро пить теплую воду с измельченными черным перцем, куркумой и имбирем (можно для вкуса добавить сок лимона). Такой коктейль способен снять ряд проблем и симптомов, связанных с ожирением;
  • помогают предотвратить осложнения диабета – в частности, поражение кровеносных сосудов, которые возникают на фоне окислительного стресса. Куркума и перец способны уменьшить такое повреждение кровотоков, что является одним из главных проявлений этой патологии;
  • купируют развитие воспалительных процессов, в частности артрита – обе специи способны оказывать противовоспалительное воздействие. В связи с этим, за рубежом на их основе созданы пищевые добавки, применяемые для профилактики и лечения артрита. Хотя исследования показывают, что использование куркумы все же более эффективно в профилактических целях при этом недомогании;
  • являются отличным вспомогательным средством в борьбе с онкозаболеваниями — способность куркумина убивать раковые клетки доказана в результате исследований. Особенно положительно вещество себя показало при лейкемии, раке желудка и прямой кишки, молочной железы. Кстати, онкологические патологии в Индии, где специи употребляются всеми каждодневно, намного ниже, чем, скажем у нас.

Такое весомое целебное воздействие свидетельствует в пользу того, что ежедневное употребление куркумы в сочетании с черным перцем для многих просто жизненная необходимость.

Популярные рецепты с соотношением ингредиентов

Для того чтобы лечение было эффективным, надо знать, каким должно быть соотношение куркумы и черного перца для терапии определенных недугов. Кроме того, эти специи часто смешиваются и с другими компонентами, чтобы придать смеси аппетитный вид или улучшить ее вкус.

Например, нередко куркуму и черный перец сочетают с оливковым или кокосовым маслом, имбирем, медом, корицей и т. д. Можно и самому добавлять эти две специи в привычные блюда – это тоже поможет использовать их полезные свойства.

Куркума с перцем

Заживляющие свойства этих пряностей, позволяют готовить из них лечебный состав для обертываний и масок. Смесь куркумы с черным перцем отлично придаст вкус блюдам или салатам. А еще ее можно употреблять по 1 ч. л. в день (можно запивать небольшим количеством воды) для оздоровления.

Мнение эксперта
Семенова Евдокия Сергеевна
Эксперт по здоровому образу жизни
Задать вопрос эксперту
РЕЦЕПТ! В борьбе за стройность поможет такой чай: 0,5 ч. л. куркумы залить стаканом горячей воды, добавить туда щепотку черного перца и выпить небольшими глотками за 15 минут до еды. Принимать следует 1–2 раза в день на протяжении месяца-полтора. Такой чай подходит при любой диете. Но его нельзя пить тем, у кого проблемы с ЖКТ.

С оливковым маслом

Смешав эти ингредиенты, можно получить прекрасное средство, помогающее укрепить защитные силы организма (берется четвертая часть ст. л. куркумы, 0,5 ч. л. оливкового масла, щепотка черного перца). Такой состав прекрасно подойдет в качестве приправы для салатов или отдельного употребления (1 ч. л. в день, можно при желании запить небольшим количеством воды).

Лишь 10 минут понадобиться, чтобы приготовить из таких же компонентов пасту:

  1. четверть стакана куркумы;
  2. по 1 ч. л. свежеcмолотого черного перца и оливкового или кокосового масла;
  3. полстакана воды смешать;
  4. поместить смесь в кастрюлю из нержавейки, а потом варить помешивая;
  5. когда состав начнет пузыриться, огонь следует прикрутить и варить до загустения;
  6. после того как полученная паста остынет, ее перекладывают в стеклянную банку, которую отправляют в холодильник. Тут она может храниться на протяжении двух недель.

Употребляют по 2 ч. л. в день. Ее можно также добавлять в таком же количестве к утреннему коктейлю или еде.

С имбирем, корицей и медом

Такой состав отлично подходит для похудения. Для коктейля берется по 1 ложке каждой из указанных специй, которые заливаются 2 ст. кипятка. Потом туда добавляют мед и дают ему раствориться. Полученный напиток следует выпить на протяжении всего дня небольшими порциями.

Поможет снизить вес и аналогичный рецепт с молоком, которой следует выпить на ночь (он не подходит лишь для тех, кто не воспринимает молоко):

  • берется половина ч. л. молотой куркумы,
  • четвертая часть ч. л. молотого (или потертого корня) имбиря,
  • 1 ч. л. порошка корицы, щепотка черного перца,
  • 1 ч. л. меда.

Все это смешивается и заливается стаканом теплого молока. Выпивается маленькими глотками перед сном. Употребляется на протяжении месяца-полтора. Напиток хорошо успокаивает, обеспечивает глубокий сон, предотвращает ночное голодание.

С чесноком

Такой напиток называют чудо-чаем, который прекрасно очищает кровь, помогает в терапии артритов, артрозов, сердечных патологий, диабета 2 степени и других недугов.

Мнение эксперта
Семенова Евдокия Сергеевна
Эксперт по здоровому образу жизни
Задать вопрос эксперту
ГОТОВИМ ПРОСТО! Помещенные в стакан половина ч. л. молотой куркумы, пятая часть ч. л. молотого черного перца заливаются стаканом теплой кипяченой воды, перемешивается. Очищенный зубок чеснока расплющивается при помощи ножа, мелко нарезается и отправляется тоже в стакан. Вся смесь выпивается маленькими глотками.

Лучший рецепт

Проголосуйте за понравившийся рецепт. У вас есть 2 голоса.
Куркума с перцем
Общий балл
55
+
55
С имбирем, корицей и медом
Общий балл
13
+
13
С оливковым маслом
Общий балл
12
1
+
13
С чесноком
Общий балл
7
1
+
8

Мнение Островского

фото 7Достойное место занимает куркума с перцем в советах народного целителя, ярого пропагандиста здорового образа жизни Виталия Островского.

Травник предлагает для очищения крови применять такой, за его словами, «золотой» рецепт: половину кофейной ложки куркумы и пятую часть ее молотого черного перца смешать и отправить под язык. Держать ее там до тех пор, пока рот не наполниться слюной. После этого – проглотить.

Такая схема приема, считает опытный приверженец фитотерапии, оказывает быстрое лечебное воздействие, которое сравнимо с введением препарата в вену. Проникая через слизистую рта и подъязычную вену непосредственно в кровь, ингредиенты способствуют ее очищению.

Мнение эксперта
Семенова Евдокия Сергеевна
Эксперт по здоровому образу жизни
Задать вопрос эксперту
НА ЗАМЕТКУ! Так что при помощи куркумы и черного перца вполне реально поддержать здоровье. Следует лишь соблюдать пропорции, так как передозировка таких специй может пользы и не принести
Вы нашли для себя полезный рецепт куркумы с перцем?
ДаНет

Свертываемость крови

Как видим, куркума с перцем является действенным оружием против многих патологий. Однако эту смесь нельзя принимать всем, кому вздумается.

В целом, специалисты утверждают, что, если не нарушать рекомендуемых пропорций и доз, то о побочных воздействиях можно забыть. А вот при активном употреблении большого количества специй могут появиться проблемы, которые, впрочем, проходят, если привести дозировку в норму.

Но есть те, кому вообще противопоказано употребление таких приправ. Им надо проявлять большую осторожность даже с терапевтическими порциями специй.

Преимущественно вопрос стоит о способности куркумы разжижать кровь. Именно плохая свертываемость крови способна провоцировать чрезмерное кровотечение во время операции. В связи с этим тем, кому предстоит лечение хирургическим методом, за полмесяца до оперативного вмешательства должны перестать употреблять эти специи.

По этой же причине куркуму нельзя употреблять тем, кто проводит лечение антикоагулянтами – специя усилит их эффект, что может привести к возникновению кровотечений и синяков. Если конкретно, то такая приправа не подходит для тех, кто принимает аспирин, варварин, препараты, препятствующие тромбообразованию.

Не следует совмещать куркуму и с такими травами и специями, как красный клевер, имбирь, чеснок, ива и т. д., который тоже предупреждают свертываемость крови.

Не разрешается нарушать дозировку смеси куркумы с черным перцем и в других случаях. Например, с черным перцем плохо совмещаются дигоксин и фенитоин. При его переизбытке в организме, может сократиться скорость выведения этих препаратов из печени.

Куркума является относительно безопасной приправой к блюдам. Но если ее употреблять длительно (более 3 месяцев) без перерыва, то это может вызвать такие нежелательные явления, как расстройство ЖКТ, диарею, головокружение, рвоту. Людям с проблемами желчного пузыря, а также беременным и кормящим грудью женщинам следует также забыть об этой добавке.

Вообще, правильно будет при любом хроническом недомогании и неуверенности в том, что куркума и перец не окажут отрицательного воздействия, перед их употреблением обязательно проконсультироваться с доктором.

Рейтинг автора
Автор статьи
Русинова Анна Михайловна
Специалист по здоровому образу жизни
Написано статей
12

Предыдущая
Куркума для здоровьяКладовая здоровья: польза и вред куркумы
Следующая
Куркума для здоровьяПольза напитка из куркумы с водой
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий